ネットで調べて康雅賢 宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店に。 以前からちょっと入りづらいなと思ってたら閉店してた。惜しいことした。 時間をずらして17:37に人望頂点へ。既に行列15人で断念。 そこで2 dasawarsa ぶりくらいにさぶちゃん。 半…

季節限定あつもりは直前で売り切れ。 豚鴨のつけそば大盛。 麺がうまいね。

かなり久しぶりに門仲晴弘。 大盛そば。 麺が一段と細くなったかな？ スープに浮かぶ脂もやや増えたよう。 次はごまのつけそば食べたい。

今日は開店が10分遅れ。 大カタメアブラスクナメ、ヤサイニンニクマシマシ。 どもこの店は緊張感があって、露出が合わない写真。

八重洲にできたのね。 今日は時間なし。 今度寄ってみたい。

ラーメン、硬め、背脂少なめ、唐辛子多め。半ライス。 「唐辛子多め」ったって、ちょっと辛すぎ。 デフォの味が想像できないくらいだけど、好きな辛さ。 この辛さはキムチ横丁近いからかな？ 日本橋店で聞いたところによると、ここと経営は関係ないとか。

空いてたから寄ってみた。 久々に厨房に店長、てか社長を見て期待。 大盛ヤサイニンニク。 チャーシュ極薄だけど増えたかな？ でも、アブラが多いよ。 そういえば今日は背脂ゴリゴリなかったような・・、作り方変えた？ 丼にスープを注ぐ前にトロトロの白い…

写真はよくわからないけど、生玉子と麺を混ぜたあと。 あとのごはんとスープ割で、おじや風も楽しめた。

相変わらずうまい。 チャーハンの紅ショウガ、復活してくれんかな。 昔、先代が斜向かいで中華屋さんやってたな。 先代はさぶちゃんの師匠だとか。 凛の味に通じるものはないと思うけどね。

粟国そば（塩） うまい。 メンマとかトウガラシとかトッピングも良い。 だけど、やっぱり塩ラーメンは途中で飽きちゃう感。